No Limits

Two Roads Brewing Company
Stratford, Connecticut, USA

Tysk hefe weizen  5,0 %

”No Limits” er en amerikansk fortolkning af den klassiske bayerske hvedeøl. TwoRoads Brewing Company har givet stilen en opdatering ved at bruge både byg- og hvedemalt, havre, rug og spelt ved brygningen. Der næsten ingen bitterhed i smagen, som er mindre præget af banan og nelliker end den sædvanlige tyske version. Det giver en slank og meget let drikkelig version af en hefe weizen, der også er helt uden det sædvanlige amerikanske humlepræg.

Den velbalancerede øl, der er helt uden bitterhed, skal være kold og derfor drikkes lige fra køleskabet.

Two Roads Brewing Company er grundlagt i 2012 af fire venner fra Connecticut; Brad Hittle, Clem Pellani, Peter Doering og brygmesteren Phil Markowski . Navnet “Two Roads” er inspireret af Robert Frosts digt “The Road Not Taken”, som er grundlaget for bryggeriets filosofi om at vælge den mindre betrådte vej – både i livet og i ølbrygning.

Bryggeriet har markeret sig ved at lave moderne fortolkninger af klassiske ølstilarter, men har også været meget aktiv som værtsbryggeri, hvor bryggerier uden eget bryganlæg får produceret deres øl. Two Roads Brewing Company har for eksempel samarbejdet Evil Twin-bryggeriet, der er stiftet af danske Jeppe Jarnit-Bjergsø. Han er tvillingebror til en af de seneste års mest internationalt kendte danske bryggere Mikkel Borg Bjergsø, der grundlagde Mikkeller-bryggeriet.

Øllen er udvalgt og beskrevet af ølskribent John Jensen